Project Details

Description

Formålet med projektet ’Waste to Value – fra jord til bord’ er at sikre bedre forudsætninger for små fødevareproducenters samarbejde med andre mindre fødevareproducenter eller større partnere om restprodukter/madspild. Mange fødevareproducenter har fundet veje til selv at udnytte restprodukter og frasorteringer eller identificeret afsætningskanaler herfor. Men der er et potentiale for yderligere værdiskabelse – nemlig i konkrete samarbejder på tværs af aktører i værdikæden fra jord til bord. Projektet vil identificere muligheder for samarbejde særligt mellem små og store fødevareproducenter – hvor der kan skabes yderligere merværdi af restprodukter via partnernes samspil

Layman's description

Dansk
StatusFinished
Effective start/end date01/07/201730/06/2018