VIDENSKAB: Broccoli kan indeholde ' ungdomseliksir'

Description

»Du bliver, hvad du spiser«, lyder en gammel visdom. ... »Vi har vist en måde at sløve det fysiologiske forfald, som vi ser hos aldrende mus. ... Det er dog endnu ikke sikkert, at vitaminet er noget vidundermiddel i sig selv, vurderer danske Jonas Mengel-From, der er lektor og ph. d. på Klinisk Institut Human Genetik ved Syddansk Universitet.