Umami taste, free amino acid composition, and volatile compounds of brown seaweeds

Ole G. Mouritsen*, Lars Duelund, Mikael Agerlin Petersen, Anna Loraine Hartmann, Michael Bom Frøst

*Kontaktforfatter for dette arbejde

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningpeer review

210 Downloads (Pure)
Filtrer
Kommentar/debat

Søgeresultater