Umami taste, free amino acid composition, and volatile compounds of brown seaweeds

Ole G. Mouritsen*, Lars Duelund, Mikael Agerlin Petersen, Anna Loraine Hartmann, Michael Bom Frøst

*Kontaktforfatter for dette arbejde

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningpeer review

210 Downloads (Pure)

Fingeraftryk

Dyk ned i forskningsemnerne om 'Umami taste, free amino acid composition, and volatile compounds of brown seaweeds'. Sammen danner de et unikt fingeraftryk.

Landbrug og biologi

Geo- og miljøvidenskab