| Originalsprog | Dansk |
|---|
| Forlag | Nyt Nordisk Forlag Arnold Busck |
|---|---|
| Udgave | 1.udg. |
| Antal sider | 256 |
| ISBN (Trykt) | 978-87-17-04165-3 |
| Status | Udgivet - 2011 |
Umami: Gourmetaben & den femte smag
Ole G. Mouritsen, Klavs Styrbæk
Publikation: Bog/rapport › Monografi › Formidling