Traditional sources of umami in Nordic cuisine

Ole G. Mouritsen, Klavs Styrbæk

Publikation: Kapitel i bog/rapport/konference-proceedingKapitel i bogFormidling

OriginalsprogEngelsk
TitelThe Umami Cookbook : The Umami Cookbook
RedaktørerD. Wilcox et al.
Antal sider2
ForlagKodansha International
Publikationsdato2014
Sider52-53
StatusUdgivet - 2014

Citationsformater