The role of volatile compounds on aroma and flavour perception in coloured raw carrot genotypes

Stine Kreutzmann, Anette Kistrup Thybo, Merete Edelenbos, Lars Porskjær Christensen

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningpeer review

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftInternational Journal of Food Science and Technology
Vol/bind43
Udgave nummer9
Sider (fra-til)1619-1627
Antal sider9
ISSN0950-5423
DOI
StatusUdgivet - 2008

Citationsformater