Modern approaches to umami in Nordic cuisine

Ole G. Mouritsen, J. Evans, B. Read, M. B. Frøst

Publikation: Kapitel i bog/rapport/konference-proceedingKapitel i bogFormidling

OriginalsprogEngelsk
TitelThe Umami Cookbook
RedaktørerD. Wilcox et al.
Antal sider2
ForlagKodansha International
Publikationsdato2014
Sider72-73
StatusUdgivet - 2014

Citationsformater