Interaction between added whey protein ingredients and native milk components in non-fat acidified model systems

Ruifen Li*, Tijs A.M. Rovers, Tanja Christine Jæger, Wahyu Wijaya, Anni Bygvrå Hougaard, Adam Cohen Simonsen, Birte Svensson, Richard Ipsen

*Kontaktforfatter for dette arbejde

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningpeer review

Fingeraftryk

Dyk ned i forskningsemnerne om 'Interaction between added whey protein ingredients and native milk components in non-fat acidified model systems'. Sammen danner de et unikt fingeraftryk.

Landbrug og biologi

Medicin og biovidenskab