Controlling the Freezing Process with Antifreeze Proteins

Hans Ramløv, Johannes Lørup Buch

Publikation: Kapitel i bog/rapport/konference-proceedingKapitel i bogFormidling

OriginalsprogEngelsk
TitelEmerging Technologies for Food Processing (Second Edition)
Publikationsdato2014
DOI
StatusUdgivet - 2014
Udgivet eksterntJa

Citationsformater