Publikationer pr. år
Publikationer pr. år
Personlig profil
Eksterne ansættelser
Postdoc, University of Oxford
1. feb. 2013 → 31. jan. 2015
Fingeraftryk
Dyk ned i forskningsemnerne, hvor Mathias Porsmose Clausen er aktiv. Disse emneordskoncepter kommer fra denne persons arbejde. Sammen danner de et unikt fingerprint.
- 1 Lignende profiler
Samarbejde og topforskningsområder i de sidste fem år
Seneste eksterne samarbejder på lande-/områdeniveau. Dyk ned i detaljerne ved at klikke på prikkerne eller
Publikationer
-
Acid-induced gels from mixtures of micellar casein and pea protein: Effect of protein ratio and preheating route
Xia, W., Czaja, T. P., Via, M., Zhang, H., Clausen, M. P. & Ahrné, L., aug. 2024, I: Food Hydrocolloids. 153, 13 s., 110045.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgangFil29 Downloads (Pure) -
A novel low-temperature procedure for oleogelation of heat-sensitive oils: Oleogels based on tucumã oil and ethyl cellulose
Santos, P. D. D. F., Keshanidokht, S., Kumar, S., Clausen, M. P., Via, M. A., Favaro-Trindade, C. S., Andersen, M. L. & Risbo, J., 1. feb. 2024, I: LWT. 193, 11 s., 115776.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgangFil21 Downloads (Pure) -
Phase behaviour and structure formation of alginate-gelatin composite gels
Bäther, S., Seibt, J. H., Hundschell, C. S., Bonilla, J. C., Clausen, M. P. & Wagemans, A. M., apr. 2024, I: Food Hydrocolloids. 149, 109538.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
-
Structural characterization of solvent-based food preparation of jellyfish
Pedersen, M. T., Vilgis, T. A., Brewer, J. R., Hansen, P. L. & Clausen, M. P., 21. jan. 2024, I: Soft Matter. 3, s. 495-510Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
-
4-oxo-2-nonenal-induced α-synuclein oligomers interact with membranes in the cell, leading to mitochondrial fragmentation
Andersen, C., Lausdahl, A. K., Nielsen, J., Clausen, M. P., Mulder, F. A. A., Otzen, D. E. & Arnspang, E. C., 15. aug. 2023, I: Biochemistry. 62, 16, s. 2417–2425Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgangFil101 Downloads (Pure)
Aktiviteter
-
Exploring Consumer Acceptance of Various Jellyfish Preparations as an Alternative Food Source: A Sensory and Psychographic Analysis in Denmark
Rune, C. J. B. (Underviser), Pedersen, M. T. (Underviser), Clausen, M. P. (Underviser) & Giacalone, D. (Underviser)
2024 → …Aktivitet: Foredrag og mundtlige bidrag › Konferenceoplæg
-
Acids in brewed coffee: Sensory composition and sensory threshold
Rune, C. J. B. (Underviser), Giacalone, D. (Underviser), Steen, I. (Underviser), Münchow, M. (Underviser), Duelund, L. (Underviser) & Clausen, M. P. (Underviser)
2023Aktivitet: Foredrag og mundtlige bidrag › Konferenceoplæg
-
MIT 23rd European Career Fair
Schmidt, J. E. (Deltager), Christensen, E. A. (Deltager) & Clausen, M. P. (Deltager)
16. feb. 2019Aktivitet: Deltagelse i faglig begivenhed › Organisering af eller deltagelse i workshop, kursus, seminar eller lignende
-
Innovation Centre Denmark Boston
Schmidt, J. E. (Deltager), Christensen, E. A. (Deltager) & Clausen, M. P. (Deltager)
15. feb. 2019Aktivitet: Deltagelse i faglig begivenhed › Organisering af eller deltagelse i workshop, kursus, seminar eller lignende
-
6th Biophysics Ph.D. Meeting
Mathias P. Clausen (Arrangør)
25. maj 2011 → 27. maj 2011Aktivitet: Deltagelse i faglig begivenhed › Organisering af eller deltagelse i konference
-
NANOCHEM – Ultrahigh resolution chemical characterisation
Leissner, T. (Co-PI), Rubahn, H.-G. (PI), Fiutowski, J. (Co-PI), Goszczak, A. (Projektdeltager), Rubahn, K. (Projektleder), Brewer, J. (Co-PI), Christensen, E. A. (Projektdeltager), Clausen, M. P. (Projektdeltager), Møller-Jensen, J. (Projektansøger), Ebbesen, M. F. (Projektdeltager) & Duelund, L. (Projektdeltager)
01/10/2022 → 30/09/2028
Projekter: Projekt › Forskning
-
Food system transition towards a ‘climate diet’ – Taste as a driver for change
Theis, J. (Projektdeltager), Munksgaard, K. B. (Projektdeltager) & Clausen, M. P. (Projektdeltager)
01/06/2023 → 31/05/2024
Projekter: Projekt › Andre
-
Uddannelses- og Forskningsministeriet - EliteForsk rejsestipendium
27/01/2010 → 31/12/2012
Projekter: Projekt › Forskning
Presse/medie
Undervisning og vejledning
-
T200009101: Bioteknologiske processer
& Mathias Porsmose Clausen 01/08/2020 → 01/02/2022
Kursus: Undervisning
-
Mathematical modelling of heat and mass transfer during cooking of steak
Errico, M. & Clausen, M. P. 01/09/2020 → 01/06/2021
Kursus: Vejledning
-