Publikationer pr. år
Publikationer pr. år
Personlig profil
Uddannelse (Akademiske kvalifikationer)
Food Science, Ph.D.
6. jan. 2015 → 6. mar. 2020
Dimissionsdato: 6. mar. 2020
Forskningsområder
- Flourescensmikroskopi
- Biofysik
- Forædling af animalske og vegetabilske råvarer til fødevarer, foder og lægemidler
Fingeraftryk
Dyk ned i forskningsemnerne, hvor Jose Bonilla er aktiv. Disse emneordskoncepter kommer fra denne persons arbejde. Sammen danner de et unikt fingerprint.
- 1 Lignende profiler
Samarbejde og topforskningsområder i de sidste fem år
Seneste eksterne samarbejder på lande-/områdeniveau. Dyk ned i detaljerne ved at klikke på prikkerne eller
-
Crawling on waves with a soft foot
Murali Babu, S. P., Sahafi, A., Bonilla, J. & Rafsanjani, A., 2024, (Accepteret/In press) I: Bulletin of the American Physical Society.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceartikel › Forskning › peer review
-
Molecular changes and interactions of wheat flour biopolymers during bread-making: Implications to upcycle bread waste into bioplastics
Guo, W., Spotti, M. J., Portillo-Perez, G., Bonilla, J. C., Bai, W. & Martinez, M. M., 15. okt. 2024, I: Carbohydrate Polymers. 342, 122414.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgangFil13 Downloads (Pure) -
Phase behaviour and structure formation of alginate-gelatin composite gels
Bäther, S., Seibt, J. H., Hundschell, C. S., Bonilla, J. C., Clausen, M. P. & Wagemans, A. M., apr. 2024, I: Food Hydrocolloids. 149, 109538.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
-
Quantitative image analysis of protein foam microstructure and its correlation with rheological properties: Egg white foam
Bonilla, J. C., Sørensen, J. L., Warming, A. S. & Clausen, M. P., dec. 2022, I: Food Hydrocolloids. 133, 10 s., 108010.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgangFil55 Downloads (Pure) -
Super-resolution microscopy to visualize and quantify protein microstructural organization in food materials and its relation to rheology: Egg white proteins
Bonilla, J. C. & Clausen, M. P., mar. 2022, I: Food Hydrocolloids. 124, Part A, 9 s., 107281.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgangFil105 Downloads (Pure)
Aktiviteter
- 1 Gæsteforelæsning, undervisning og kursusvirksomhed ved andre universiteter
-
Guest lecture: Food Structure under the Microscope
Jose Bonilla (Underviser)
20. feb. 2024Aktivitet: Foredrag og mundtlige bidrag › Gæsteforelæsning, undervisning og kursusvirksomhed ved andre universiteter