Hvis du har foretaget ændringer i Pure, vil de snart blive vist her.

Personlig profil

Forskningsområde

Davide Giacalone is currently Associate Professor in Consumer Product Testing and Optimization at the Faculty of Engineering, University of Southern Denmark. Holding a PhD in sensory science from the University of Copenhagen, his research centers on consumers’ perceptions and behavior towards everyday products, primarily within food and other fast-moving consumer goods, and more recently durable products (e.g, audio products and consumer electronics).

Special areas of proficiency include methodological research on perceptual product tests with consumers, and the application of sensory methods to product development in research and industry. He is also very interested in sensometrics (i.e., statistical modeling of sensory and consumer data), in particular multivariate methods to relate instrumental, perceptual and affective product evaluations.

Davide currently sits on the editorial board of Food Quality and Preference, is member of the scientific committee for both the Pangborn Sensory Science Symposium and the European Sensory and Consumer Research Conference, and he is a frequent contributor to international conferences on sensory science, product development, and consumer research worldwide.

Full CV: http://www.davidegiacalone.dk/cv

Forskningsområder

  • Brugercentreret design
  • Brugergrupper og brugeradfærd

Fingeraftryk Fingeraftryk er baseret på at anvende teksten fra personernes videnskabelige dokumenter til at skabe et indeks med vægtede emneordskoncepter, som definerer de vigtigste emner for hver enkelt forsker.

  • 2 Lignende profiler
consumer attitudes Landbrug og biologi
Pleasure Medicin og biovidenskab
beverages Landbrug og biologi
beers Landbrug og biologi
Food Medicin og biovidenskab
Food and Beverages Medicin og biovidenskab
sensory properties Landbrug og biologi
Meals Medicin og biovidenskab

Netværk Nyligt eksternt samarbejde på landeniveau. Dyk ned i detaljerne ved at klikke på punkterne.

Publikationer 2011 2020

Consumer perception of salt-reduced potato chips: Sensory strategies, effect of labeling and individual health orientation

Kongstad, S. & Giacalone, D., 2020, I : Food Quality and Preference. 81, 14 s., 103856.

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningpeer review

consumer attitudes
potato chips
flavorings
Salts
salts

Inter-rater reliability of ‘clean cup’ scores by coffee experts

Giacalone, D., Steen, I., Alstrup, J. & Münchow, M., 2020, (Afsendt) I : Journal of Sensory Studies.

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningpeer review

Assessment of the agreement and cluster analysis of the respondents in a CATA experiment

Llobell, F., Giacalone, D., Labenne, A. & Qannari, E. M., okt. 2019, I : Food Quality and Preference. 77, s. 184-190

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningpeer review

Cluster Analysis
cluster analysis
testing
case studies
Surveys and Questionnaires
106 Downloads (Pure)

Common roasting defects in coffee: Aroma composition, sensory characterization and consumer perception

Giacalone, D., Kreuzfeldt Degn, T., Yang, N., Liu, C., Fisk, I. & Münchow, M., jan. 2019, I : Food Quality and Preference. 71, s. 463-474

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningpeer review

Åben adgang
Fil
consumer attitudes
roasts
Coffee
roasting
odors
26 Downloads (Pure)

Consumer perception of snack sausages enriched with umami-tasting meat protein hydrolysates

Kessler, F., Riisgaard Nielsen, M. B., Tøstesen, M., Duelund, L., Clausen, M. P. & Giacalone, D., apr. 2019, I : Meat Science. 150, s. 65-76

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningpeer review

Åben adgang
Fil
Protein Hydrolysates
umami
meat protein
consumer attitudes
Snacks

Aktiviteter 2012 2020

  • 18 Peer reviewer/fagfællebedømmer af manuskripter
  • 4 Konferenceoplæg
  • 2 Redaktør af tidsskrift

Journal of the Audio Engineering Society (Tidsskrift)

Davide Giacalone (Peer reviewer)
2020 → …

Aktivitet: Redaktionelt arbejde og fagfællebedømmelsePeer reviewer/fagfællebedømmer af manuskripterForskning

Appropriateness as a basic context construct

Davide Giacalone (Underviser)
2019

Aktivitet: Foredrag og mundtlige bidragKonferenceoplæg

Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety (Tidsskrift)

Davide Giacalone (Peer reviewer)
2019 → …

Aktivitet: Redaktionelt arbejde og fagfællebedømmelsePeer reviewer/fagfællebedømmer af manuskripterForskning

Frontiers in Psychology (Tidsskrift)

Davide Giacalone (Redaktør)
2019 → …

Aktivitet: Redaktionelt arbejde og fagfællebedømmelseRedaktør af tidsskriftForskning

International Journal of Gastronomy and Food Science (Tidsskrift)

Davide Giacalone (Peer reviewer)
2019 → …

Aktivitet: Redaktionelt arbejde og fagfællebedømmelsePeer reviewer/fagfællebedømmer af manuskripterForskning

Projekter 2018 2023

Presse/medie

Familiarity breeds versatility

Davide Giacalone

21/11/2016

1 element af Mediedækning

Presse/medie

Quality does not sell itself

Davide Giacalone

20/10/2016

1 element af Mediedækning

Presse/medie

Priser

Rick Bell Memorial Scholarship

Davide Giacalone (Modtager), 2011

Pris: Priser, stipendier, udnævnelser