Mælkens muligheder i 'den grønne bølge'

Beskrivelse

Professor og antropolog Gunnar Lind Haase Svendsen, Syddansk Universitet, lægger ud med at give et bud på, hvordan man får gjort sine mejeriprodukter så velsmagende, sunde, fedtfattige, økologiske/veganske og bæredygtige, at de unge vil