Brombærmarmelade fra Collstrop

Beskrivelse

Brabrand er et attraktivt sted at bo; det er tæt på Aarhus centrum, der er gode indkøbsmuligheder og naturskønne omgivelser som for eksempel Brabrand sø eller Langdalen, et stykke erosionslandskab dannet for cirka 2000 år siden, som Aarhus Kommune åbnede for offentligheden i 2009. I netop Langdalen gik min kæreste og jeg og plukkede brombær i sommer, og da vi var hjemme igen, havde vi plukket cirka et kilo. De skulle laves til marmelade; der var bare et men. ... Dengang udtalte Philippe Grandjean, professor i miljømedicin på SDU, om en jordprøve taget inde fra den forurenede grund, at det var den giftigste, han nogensinde havde set.