Den amerikanske evolutionsbiolog Daniel Lieberman har på denne provokerende måde omskrevet den kendte Brillat-Savarin-sentens: »Du er, hvad du spiser.« På baggrund af studier af arkæologiske fund af skeletter og kranier fra tidlige mennesker og ved undersø...
Periode
4. apr. 2014
Mediedækning
1
Mediedækning
Titel
Anm: Du er, hvordan du spiser
Mediets navn/udløb
Weekendavisen
Dato
04/04/2014
Producer/forfatter
OLE G. MOURITSEN Professor, biofysik Syddansk Universitet Medlem af Det Danske Gastronomiske Akademi